在一項(xiàng)新的臨床前研究中，來(lái)自美國(guó)威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院和康乃爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)一種通常用于保健品中的已知具有某些**特性的膳食纖維---菊粉（inulin）---也能促進(jìn)肺部和腸道以及身體其他部位中與過(guò)敏有關(guān)的炎癥類型。相關(guān)研究結(jié)果于2022年11月2日在線發(fā)表在Nature期刊上，論文標(biāo)題為“Inulin fibre promotes microbiota-derived bile acids and type 2 inflammation”。
這項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，飲食中的菊粉纖維改變了某些腸道**的代謝，這接著又引發(fā)了科學(xué)家們所說(shuō)的腸道和肺部中的2型炎癥（type 2 inflammation）。這種類型的炎癥被認(rèn)為在哺乳動(dòng)物中主要是為了防御寄生蟲(chóng)（蠕蟲(chóng)）感染而進(jìn)化的，也是正常傷口**的一部分，盡管它的不適當(dāng)激活會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏、**和其他炎癥**。
論文共同通訊作者、威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院弗里德曼營(yíng)養(yǎng)與炎癥中心主任David Artis博士說(shuō)，“這里有很多東西需要思考，但總體來(lái)說(shuō)，這些發(fā)現(xiàn)擴(kuò)大了我們對(duì)飲食、**和構(gòu)成我們的微生物群并在我們體內(nèi)定居的通常有益的微生物之間關(guān)系的理解?！?
少量菊粉存在于多種水果和蔬菜中，包括香蕉、蘆筍和大蒜。菊粉也經(jīng)常集中在常見(jiàn)的高纖維膳食補(bǔ)充劑中。以前的研究已發(fā)現(xiàn)菊粉促進(jìn)了有益腸道**物種的數(shù)量，這反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了稱為調(diào)節(jié)性T細(xì)胞（Treg）的**性**細(xì)胞的水平。
在這項(xiàng)新的研究中，這些作者更**地考察了菊粉的作用。他們給小鼠提供了為期兩周的以菊粉為基礎(chǔ)的高纖維飲食（下稱含菊粉飲食），然后分析了這些小鼠與喂養(yǎng)缺乏菊粉的飲食（下稱不含菊粉飲食）的小鼠之間的許多差異。一個(gè)主要的區(qū)別是，含菊粉飲食在增加Treg細(xì)胞的同時(shí)，也誘發(fā)了腸道和肺部中稱為嗜酸性粒細(xì)胞的白細(xì)胞水平明顯升高。高水平的嗜酸性粒細(xì)胞是2型炎癥的典型標(biāo)志，通常在季節(jié)性過(guò)敏和**的情況下出現(xiàn)。
這些作者*終發(fā)現(xiàn)這種嗜酸性粒細(xì)胞反應(yīng)是由稱為2型先天性**細(xì)胞（group 2 innate lymphoid cell, ILC2）的**細(xì)胞介導(dǎo)的，ILC2被血液中膽汁酸水平的升高所激活。膽汁酸水平的升高是由于菊粉誘導(dǎo)的某些**物種---一類稱為擬桿菌（Bacteroidetes）的**---的生長(zhǎng)。這類**在小鼠和人類中都有，它們具有一種膽汁酸代謝酶。
論文共同通訊作者、康乃爾大學(xué)化學(xué)與化學(xué)生物學(xué)系教授Frank Schroeder博士說(shuō)，“我們驚訝地發(fā)現(xiàn)菊粉補(bǔ)充和膽汁酸水平增加之間有如此強(qiáng)烈的聯(lián)系。我們隨后發(fā)現(xiàn)，膽汁酸受體的缺失會(huì)消除菊粉誘導(dǎo)的炎癥，這表明腸道微生物群驅(qū)動(dòng)的膽汁酸代謝變化是這種菊粉影響的基礎(chǔ)?！?
論文共同通訊作者、威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院**學(xué)助理教授Chun-Jun Guo博士說(shuō)，“當(dāng)我們將這類**中的一種定植到無(wú)菌小鼠（沒(méi)有腸道微生物群的小鼠）體內(nèi)，然后敲除一種促進(jìn)膽汁酸產(chǎn)生的**酶的編碼基因時(shí)，從菊粉到嗜酸性粒細(xì)胞和過(guò)敏性炎癥的這整個(gè)途徑被阻斷?！?
這些作者表示菊粉促進(jìn)2型炎癥的發(fā)現(xiàn)并不意味著這種類型的纖維總是“不好的”。他們發(fā)現(xiàn)菊粉確實(shí)會(huì)惡化過(guò)敏原引起的小鼠2型氣道炎癥。但是這些實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了菊粉先前報(bào)道的提高**性Treg細(xì)胞水平的效果，在許多情況下，這可能超過(guò)了它的一些促炎性影響。此外，在腸道和肺部中與組織保護(hù)性粘液增加相關(guān)的2型**反應(yīng)在健康人中不一定是有害的---事實(shí)上，這些作者在他們的小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，菊粉誘導(dǎo)的2型炎癥增強(qiáng)了對(duì)蠕蟲(chóng)感染的防御。
論文**作者、Artis實(shí)驗(yàn)室博士后研究員Mohammad Arifuzzaman博士說(shuō)，“這種菊粉到2型炎癥的途徑可能代表了一種適應(yīng)性的、有益的對(duì)地方性寄生蟲(chóng)感染的反應(yīng)，盡管它在更工業(yè)化、無(wú)蠕蟲(chóng)環(huán)境中的影響更復(fù)雜、更難預(yù)測(cè)?！?
這些作者如今計(jì)劃利用他們的多學(xué)科、多平臺(tái)方法，系統(tǒng)地研究不同類型的膳食纖維以及一系列其他膳食補(bǔ)充劑在不同健康和**狀態(tài)下的**作用。（生物谷 Bioon.com）
